佐藤 剛サトウ ツヨシ 四川料理と点心の融合 1983年、北海道生まれ。 札幌、東京のレストランで修行したのち四川へ留学し現地で本場の味を勉強。 帰国後、代々木上原虞妃で店主兼料理長として7年間務める。 経験年数 20年
